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大馍培训 大馍培训班 大馍培训学校

发布日期:2020-10-24 10:29:52    来源:unknown    作者 :unknown    浏览量:52
unknown unknown 2020-10-24 10:29:52
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  想学做大馍吗?

  大馍蒸熟后造型饱满可爱.香气扑鼻.令人胃口大开。一般消费三到五元可吃好吃饱。顾客争相购买。这是大馍做为快餐业容易成功的最大优势。开店经营可随当地人群用餐时间做早餐.中餐.晚餐.夜餐和全天候营业。两到三人即可开店。中小投资人可做家庭店式,夫妻店式,或招员工自已做老板。

  大馍怎么做?大馍做法配方

  采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。原料配制口感纯香,入味鲜美。在原料和配料上独具特色,鲜美可口、备受欢迎,与传统的大馍形成了鲜明的特色。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

重庆大馍培训班

  大馍的培训课程:

  1、发面技术

  2、轧面技术

  3、馒头

  4、花卷

  大馍的介绍:

  大馍也就是把普通的馍(馒头在北方一些地区叫馍)做大,为一般馒头的三四倍大,传说《三国演义》第91回:诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。亮曰,我今班师,安可妄杀?吾自有见。 遂命行厨宰牛马和面为剂,塑成假人头,眉目皆具,内以牛羊肉代之,为言馒头奠泸水,岸上孔明祭之。

  自诸葛亮以大如头的馒头代替人头祭泸水之后,其就开始成为祭祀的陈设之用。因为其个大如头,就形成了大馍,大馍用于祭祀的功能一直流传至今的豫东和皖西北一些地区。

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