QQ
回到顶部

粗粮馒头培训 粗粮馒头培训班 粗粮馒头特色小吃培训学校

发布日期:2021-03-08 23:15:24    来源:好课程培训网    作者 :好课程培训网    浏览量:168
好课程培训网 好课程培训网 2021-03-08 23:15:24
168

粗粮馒头培训 粗粮馒头培训班 粗粮馒头特色小吃培训学校

粗粮馒头培训介绍:

馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

粗粮馒头培训对象:

本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,学厨网餐饮将手把手教会你正宗的杂粮馒头技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!

粗粮馒头课程内容:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择,采购,成本、预算。

3.备原材料,老师旁边检查。

4.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查。

5.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

6.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。

7.秘制配方的学习,实际动手操作。

8.反复练习,体验工艺流程的奥妙。

9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

10.秘制配方的学习,实际动手操作。

粗粮馒头培训特点:

1.口感劲道,很有嚼劲但是手感却很软和

2.整形时,面团一点都不粘手,干爽有弹性,整个操作过程都不用撒干面粉

3.馒头一次卖不完,保鲜袋包裹,室温放三天都还是软的,放冰箱冷藏都不硬

粗粮馒头培训承诺:

获奖名吃,口味出重,先品尝,后学习,包教包会,吃住免费,学期不限,学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方,学不会退全部学费。提供经营方案,指导开店,确保学以致用,成功经营。

粗粮馒头培训优势:

1、培训基地技术领先,有着自己的独特配方,具有极高的竞争优势;

2、培训老师手把手、一对一教学,包教包会,不会再学,学会为止;

3、标准化教学,与学员签订培训合同,高标准完成教学质量;

4、学员跟踪指导,传授经验,提供终身技术支持.

粗粮馒头做法大全:

1、今天我要做两种粗粮馒头的做法,一种是玉米面的,一种是荞麦面的。因为我比较喜欢吃玉米面的,父母喜欢吃荞麦面的干脆就做两种。将荞麦面和面粉放入到和面盆里,玉米面粉和面粉放入到另一个盆中,在每个盆里加入一勺的白糖和3克的酵母粉加入清水先用筷子一边倒入水一边搅拌成絮状,荞麦面盆里也用同样的方法搅拌成絮状。在将荞麦面反复的揉,直到把盆里的面粉揉干净揉成光滑的面团,玉米面粉盆里也反复的揉均匀后再揉成光滑的面团,将每个面团都用保鲜膜包起来或者用潮湿的布盖上醒发,发酵面团的温度在38度最合适。

2、面团发酵成两倍大时,荞麦面团用手扒开面团里面有蜂窝状就说明面团发酵好啦。玉米面里含有的面筋要比荞麦面里的少一些,发酵好的面团不像荞麦面团,但是用手扒开也有一些小一点的蜂窝状,把玉米面团放在干净的面板上面撒一些干面粉反复的揉,在揉搓成光滑的长条状,然后在分成大小均匀的剂子,将分好的面剂子一个个揉圆,放在一起用干净的布盖上。接着用同样的方法把荞麦面团也都做成面团揉圆,放在一起盖上不一起和玉米面团第二次醒发15分钟。

3、准备蒸锅放入多一点清水,放上笼屉,在笼屉的上面摊上蒸笼用的布,将做好的荞麦面团和玉米面团放到笼屉里,每个面团的之间要留下一定的空隙,因为面团在蒸的时候遇到热气会变的大一些,所以一定要让面团留下足够的空间。盖上锅盖用大火把锅烧开后再继续蒸15分钟的时间。时间到后关火,先不要着急掀开锅盖,让蒸好的馒头在锅里焖3-5分钟。如果立即开锅盖的话馒头遇到外面的凉气有时会容易产生回缩,使馒头的表面塌陷影响整个馒头的形象。稍待片刻后把馒头取出来放入到盘里,双味粗粮馒头就做好了。

备注:玉米面里没有面筋做出来的馒头就不会筋道,要想吃筋道的就要多放一些面粉,少放一些玉米面粉。我今天做的是原味的如果你喜欢吃甜的可以多放一些白糖,放的白糖少的话是吃不出甜味的。玉米面粉不像其他的面粉吸水,所以要在加入水的时候要慢慢的加,感觉面粉揉起来刚好就不要再加入水了,防止把面团和的太软,这样做出来的馒头就会容易塌看。跟着我分享的方法慢慢的做,第一次做出馒头的不漂亮的话没关系多做几次就可以了,熟能生巧,期待你做出漂亮的馒头来。

学习热线:13128708754 高老师 微信同步 微信公众号:haoxuexiao888

培训
馒头
面团
粗粮
服务优势
好课程培训网
精选热门培训课程
汇聚培训学习资料
餐饮美食职业技能
好课程APP
联系我们
好课程培训网报名热线 :13128708754 QQ:1366911256
©2019-2023
版权所有@ 部分内容来源于网络,版权规原作者所有。
微信公众号
校区分布:
江门 珠海 深圳 东莞 佛山 中山 广州 惠州 上海 南通 苏州 徐州 常州 无锡 南京 台州 义乌 金华 嘉兴 宁波 温州 绍兴 杭州 武汉 长沙 衡阳 福州 泉州 晋江 南昌 赣州 重庆