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深圳现卤现捞培训学校开设项目包括卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合与一身,为全国各地的学员调制出适合当地口味的精品卤菜,1:畜肉类:卤牛肉、卤牛肚、卤方块肉、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛心、卤牛筋、香卤猪肉、香辣牛筋、香味牛肝等2:禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡(鸭)爪、五香鸡(鸭)爪、卤鸡(鸭)腿、香辣鸡(鸭)翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡(鸭)肝、卤鸡(鸭)肫等3:豆制品类:香卤豆干、五香腐竹、香卤千张、多香毛豆、卤千叶豆腐等植物菌类:、花生、香莲藕、香卤毛豆、卤花生、卤莲藕、卤土豆、卤茶树菇等 培训费用 包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用 培训课程 1.菜品起源2.菜品配制3.原料存放4.制前处理5.卤水制作6.卤水保管7.存放方法深圳现卤现捞培训学校卤是一种特殊的烹调方法,卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,且色、香、味、形兼具的美味食品。
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