【粉面培训】伤心凉粉做法培训 — 伤心凉粉加盟培训班 — 伤心凉粉开店创业培训学校
伤心凉粉也是一道风味名小吃，有“麻、辣、香、脆”的川味特点。凉粉里有辣椒油、小米辣圈和花椒面等佐料，各种辣味与麻味重重叠叠，有钻心之感，有的吃得热泪盈眶，一副极伤心的样子，还是不忍放下筷子。我在游成都宽窄巷子时买了一碗，吃一口就觉得胸口疼痛，不敢吃第二口。据说最好吃的伤心凉粉，在龙泉驿区的广东会馆。
有的地方，把凉粉用来甜吃，我还是不太习惯，如果里面能配上冰镇酸梅汤和冰粉，酸甜解暑，冰爽怡人，我也能喝上一大碗。
材料：豌豆淀粉100克，蒜泥1/2汤匙，盐适量，辣椒油2汤匙，酱油2汤匙，白糖1咖啡匙，青芥辣1咖啡匙，小米辣3粒，香葱2根，鸡精1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙。
伤心凉粉的做法
1、用两个同样的杯子，装入等量的水和豌豆淀粉。
2、把步骤1中的水和豌豆淀粉充分搅匀成水淀粉。
3、锅里放5杯同量的清水，烧开，然后倒入水淀粉，不断搅拌。
4、一直搅拌到淀粉成透明状，并可以连成一片不断时，关火。
5、将熬好的淀粉糊放入容器里。
6、待糊自然泠却成固体凉粉时，倒扣出来。
7、把凉粉切成条状，或者块状。
8、取一个碗，加入蒜泥、青芥辣、酱油、花椒粉、辣椒油、鸡精、白糖和适量盐搅拌均匀，做成味汁；葱切成葱花，小米辣切碎。
9、将调好的味汁淋在凉粉上，放上小米辣碎和葱花，吃时拌匀即可。
特别提示
1、用豌豆淀粉做凉粉，粉和水的比例以1:6为宜，绿豆淀粉是1:5。
2、水淀粉放入开水锅里时，要不停地搅拌。
3、放入青芥辣味道很特别，没有可以不放，还可以根据喜好放点香醋。
伤心凉粉特色小吃培训学校的优势：
1、伤心凉粉特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。伤心凉粉特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；
2、伤心凉粉特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，伤心凉粉特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；
3、伤心凉粉特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；
4、伤心凉粉特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。伤心凉粉特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；
5、伤心凉粉特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；
6、伤心凉粉特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；
7、伤心凉粉特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；
8、伤心凉粉特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；
9、伤心凉粉特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
学厨网推荐小吃培训：
抚州鱼粉、担担面、瓦罐煨汤、特色烧烤、诸葛烤鱼、锡纸花甲、酸辣粉、四川卤菜、特色小炒、重庆火锅、夫妻肺片、油焖大虾、炒粉拌粉、瓦罐煨汤、螺丝粉、沙县小吃套餐、牛肉粉、担担面、煎包煎饺、五谷豆浆、原味汤粉、无矾油条、武汉热干面、水饺馄饨、肉蟹煲、螺丝粉、盐局鸡、牛排杯、重庆烧鸡公煲、豆腐脑、重庆小面、蛋蛋肠、长沙臭豆腐、脆皮玉米、牛肉粉、鸭血粉丝、隆江猪脚饭、萝卜牛杂、绝味鸭脖、泡椒凤爪、北京烤鸭、特色小炒、湖南蒸菜、盖浇饭、煲仔饭、木桶饭、瓦罐煨粥、快洁菜、油焖大虾、土耳其烤肉、诸葛烤鱼、烤猪蹄、纸上烧烤、铁板烧、铁板鱿鱼、铁板豆腐、轰炸鱿鱼、烤面筋、三汁焖锅、疯狂烤翅、华夫饼、印度飞饼、杂粮煎饼、武大郎烧饼、油炸锁骨、酱香饼、千层饼、公婆饼、手抓饼、台式奶茶、广东糖水、甜品系列、冰淇淋系列、刨冰系列、珍珠奶茶、潮流特饮、砂锅粥、特色烧烤、诸葛烤鱼、螺丝花甲、纸上烧烤、锡纸花甲、陕西凉皮、疯狂烤翅、石锅鱼、四川卤菜、秘制寿司、台湾卤肉饭、蒜蓉南瓜米饼、杂蔬奶酪焗饭、五谷饭团、椰子八宝饭、鱼子酱饭团、特色小炒项目、广式烧腊系列、木桶饭、牛扒饭、隆江猪脚饭等400多种特色小吃培训项目。
学厨网校区分布：（全国120多所校区 随到随学）
深圳校区：龙岗 龙华 松岗 布吉 坂田 沙井 石岩 西乡 公明 横岗 大浪
广州校区：天河 大石 市桥 新塘 花都 黄埔 新市 嘉禾 前进 石井 番禺
东莞校区：长安 常平 大郞 万江 横沥 石龙 虎门 凤岗 塘厦 寮步 黄江 厚街 樟木头 大岭山
浙江校区：杭州 宁波 温州 义乌 金华 嘉兴 绍兴 萧山 江干
江苏校区：苏州 南通 昆山 徐州 常州 相城 无锡 南京
湖南校区：长沙雨花区 长沙岳麓区 衡阳 惠州校区：淡水 陈江 水口 惠阳 仲恺
中山校区：小榄 坦洲 沙溪 三乡 佛山校区：大沥 容桂 乐从 禅城
上海校区：松江 嘉定 浦东 福建校区：泉州 福州 晋江 重庆校区：渝中区 江北区
江西校区：赣州 南昌 北京校区：朝阳区 广西校区：南宁
贵州校区：贵阳 山东校区：济宁市 河南校区：郑州市
选择我们，您的创业路上多位老师指导，让您少走弯路，早日开店成功发家致富！
