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【卤水培训】卤豆干技术培训 卤豆干做法培训班 卤豆干培训学校
1、卤豆干培训【学习方式】：老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
2、卤豆干培训【学习时间】：上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
3、卤豆干开店【指导工作】：从开店选址、产品进货、营销活动一站式开店加盟指导！
4、卤豆干独家【配方传授】：10多年餐饮培训经验，研发多种卤豆干美食配方！
5、卤豆干培训【学习费用】：1200
6、卤豆干培训【开课日期】：随到随学/免费包吃包住，学会为止。
7、卤豆干开店【优势介绍】：投姿小，学会就可做。见效快，开业即有现金流。操做简，人人都能学会。控制易，不复杂。市场大，能赚钱。销售多，吃了还要买。分险小，摆摊就可做。利润稳，容易培养回头客。老师好，学到真功夫。
一、卤豆干培训介绍：
豆干主要由豆腐干介入一定辅料和调料后卤制而成。豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。卤豆干的市场需求是很大的，主要是两个原因：首先是价格低；其次是味道好，容易入味。
卤豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
卤豆腐干营养价值：
1. 卤豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 卤豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾，保护心脏；
3. 卤豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
五香豆腐干是一道汉族特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种美味食品。五香豆腐干蛋白质含量丰富，且含人体所需的物质，营养价值很高。
豆制品营养丰富，含有铁、钙、磷等是人体必需的微量元素，还含有糖类、植物油，因此有“植物肉”之美称。人对豆制品的消化吸收率高达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙质的需要量。
卤豆腐干口味包括：原味，香辣，麻辣，五香，孜然，鸡汁，香菇，烧烤，泡椒，牛肉，海鲜等。
二、卤豆干培训种类：
豆腐泡、干豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆筋皮、多味豆腐丝、豆腐干、内脂豆腐、鱼豆腐、鸡蛋豆腐、日本豆腐、卤水豆腐、原浆豆腐、千张、鸡汁豆腐、米豆腐、鱼豆腐、面筋泡等等。
豆腐种类大全：
卤水豆腐（北豆腐，老豆腐），石膏豆腐（南豆腐，硬豆腐），冲浆豆腐（内脂豆腐，嫩豆腐），酸浆豆腐（老浆豆腐，原浆豆腐），混合浆豆腐，日本豆腐（鸡蛋豆腐），豆腐干（五香，麻辣），豆腐泡（油豆腐），豆腐皮（干豆腐，千张），豆腐串(兰花豆腐）等市面上常见的豆制品项目培训。
三、卤豆干培训课程内容：
1、培训高汤、卤汤的配方与制作；
2、培训卤汤调色调味、火候把握；
3、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；
4、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；
5、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；
6、培训系列荤素卤品加工的全程工艺；
7、培训卤汤、卤品加工的注意事项；
8、培训卤汤的保管与存放；
9、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法；
10、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
四、关于卤豆干培训其它介绍：
卤豆干食材：
主料：豆腐干2块。
辅料：葱姜蒜适量 干红辣椒5个 卤料包1包 老卤子2大勺 油1大勺 盐1小勺 糖2小勺 酱油适量 水适量。
卤豆干步骤：
1、将豆腐干洗净切成薄片；
2、炒锅内放油，下葱姜蒜、干红辣椒爆出香味；
3、倒入适量的水，放入老卤子；
4、豆腐干、酱油、卤料包；
5、再放点糖和盐；
6、盖上锅盖小火煮30分钟以上；
7、大火收汁就行了。
卤豆干小贴士：
1、锅里的汤汁要漫过豆干。
2、最后汁也可以不收，让豆干浸在汤汁里也好吃。
3、冷藏几小时会更好吃一点。
五、卤豆干培训图片：
六、卤豆干培训学习方式：
学习热线：13128708754 QQ1366911256 QQ群：325169307 微信：13128708754 高老师。
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